Удивительное угощение - Сакура Мочи

Сакура Мочи — является традиционным праздничным угощением, сладкая рисовая лепешка, покрашенная в оттенок цветов японской вишни (сакура) с начинкой из красной бобовой пасты, завернутой в соленый маринованный лист вишни. В основном, сакура мочи готовится на праздник девочек, который отмечается 3 марта, а также в период любования цветением сакуры в конце марта — начале апреля.

В восточной Японии и Токио для приготовления используется обычная рисовая мука ширатама-ко, в западной вместе с Киото и Осакой используют муку с клейкого риса — домоджи-ко. У всех жителей Японии Сакура Мочи ассоциируется с началом весны.

Попробовать Сакура Мочи — это значит окунуться в мир традиций древнего народа, необычайное сочетание сладкого десерта с довольно солеными маринованными листьями, станет открытием для гурманов и любителей экзотической кухни.

Любое приготовление мочи состоит из трех этапов: вначале рис замачивается, затем из него делается сладкая и клейкая масса, последний этап — это формирование рисовых шариков. На первый взгляд может показаться, что процесс приготовления мочи очень прост, на самом деле — это довольно долгий и кропотливый процесс, требующий от кулинара настоящего мастерства и умения.

Мочи является традиционной японской кухней, но несмотря на это, получает очень быстрое признание и популярность во всем мире. Вкусовые качества, полезные свойства и хорошо смотрящееся на любом праздничном столе блюдо, которое можно употреблять не только как десерт, заслуживает право быть попробованным.

Часто задаваемые вопросы | Стать партнёром
Подписаться на новости: