Блюда на основе моти

Традиционные рисовые лепешки «моти» японцы употребляют не только как самостоятельное блюдо, но также добавляют их в качестве ингредиента в различные десерты, супы или закуски. Вот несколько примеров использования моти в составе других блюд.

Супы

Осируко. Этот суп японцы называют энергетическим; считается, что он хорошо согревает в холодное время года. Он получается сладким, помимо нарезанных на кусочки рисовых лепешек его основу составляет красная фасоль адзуки. 

Тикара удон. Слегка поджаренные моти добавляют в суп из любимой японцами толстой пшеничной муки. Его название переводится как «придающий силы».

Дзони. Этот суп является одним из традиционных новогодних блюд в Японии. В его рецепте фигурируют рисовые лепешки, морковь, различные экзотические овощи вроде воскоцветника и колоказии, а также кусочки рыбного рулета «Камабоко».

Десерты

Дайфуку. Из всевозможных вариаций моти эта наиболее популярна и, в свою очередь, имеет несколько разновидностей. Это мягкая булочка со сладкой начинкой; чаще всего – это бобовая паста, фруктовые или ягодные наполнители. 

Мороженое-моти. Шарики шоколадного, клубничного, кокосового и других видов мороженного подаются внутри оболочки из рисового теста. Традиционное японское лакомство!

Сируко. Сладкая каша, приготовленная из моти и фасоли адзуки. Иногда моти заменяются рисовыми клецками или засахаренными каштанами. Подается только в горячем виде.

Часто задаваемые вопросы | Стать партнёром
Подписаться на новости: