История появления жемчужного чая или чая с шариками

Чай с шариками, также известный как пенистый или жемчужный, впервые появился в Тайвани, а затем завоевал и весь мир. Он отличается своим бодрящим воздействием и особенно популярен среди молодежи. По сути, жемчужный чай представляет собой напиток, созданный на основе классического свежезаваренного черного или зеленого чая с добавлением молока, сливок или фруктового сока, а также сочных шариков тапиоки, кусочков фруктов и желе. Может подаваться как в теплом, так и в охлажденном виде со льдом.

Изначально шарики тапиоки (шарики «BOBA») были небольшого размера и служили дополнением к горячему черному чаю со сгущенным молоком или медом. Со временем, маленькие шарики были вытеснены большими, а на смену черному чаю пришел жасминовый зеленый, слегка охлажденный. При попадании в него, шарики тапиоки плавно опускались на дно чашки. Однако, при взбалтывании, они превращались в маленькие пузырьки, образовывавшие неимоверно вкусную пену. Именно за это жемчужный чай и получил еще одно название – «bubble tea». В дальнейшем на его основе были созданы так называемые «bubble smoothie» и «bubble coffee».

Заваривание жемчужного чая сродни самому настоящему искусству. Очень важно соблюсти правильные пропорции чайной и фруктовой основы. Хотя допустимы варианты использования и полностью фруктовой или фруктово-молочной составляющей. Подается чай с жемчужными шариками обязательно с широкой соломинкой. Во время питья через нее и проходят шарики тапиоки, которые, в свою очередь, могут быть черными, разноцветными или полупрозрачными. Похожие на мармелад, именно они и задают эксклюзивный вкус привычному напитку, делают его столь непохожим и в то же время узнаваемым во всем мире.

Часто задаваемые вопросы | Стать партнёром
Подписаться на новости: