Ватаби Мочи - удивительный японский десерт

Ватаби Мочи – это необычная сладость-желе, которая изготовляется из папоротникового крахмала. Традиционно, его подают со сладкой соевой мукой кинако. Десерт пользуется огромной популярностью в летний период времени в регионах Кансай и Окинава.

Чтобы приготовить эту необычную сладость, потребуется закупить следующие ингредиенты:

  • Мука из папоротника 100 г;
  • Вода 130 мл;
  • Кипяток 220 мл;
  • Мука кинако;
  • Тростниковый сахар 70 г;
  • Обычный сахар 200 г.

Когда все требуемые компоненты для ватаби мочи были закуплены, можно приступать к непосредственному приготовлению:

  • Муку высыпаем в посудину и заливаем холодной водой. Данную смесь необходимо пропустить через сито.
  • В другую посудину ссыпать два вида сахара соединить с горячей водой и хорошо размешать, чтобы два вида сахара растворились. Получившийся сироп переливаем в пропущенную через сито консистенцию. Вновь используем сито.
  • Получившуюся смесь переливаем в другую посудину и ставим на небольшой огонь. Смесь необходимо постоянно мешать, пока она не загустеет. Готовая консистенция должна быть полупрозрачной.
  • Приготовьте специальную формочку для десерта и поставьте на час готовиться консистенцию на пару. Форму необходимо прикрыть салфеткой из ткани.
  • Кухонную доску необходимо присыпать мукой кинако, а после - положить лепешку.

Сверху можно также посыпать кинако. Хотите получить зеленый десерт? Тогда используйте зеленый чай. Пусть десерт остывает. Остывшую массу необходимо разрезать на кусочки.

Наслаждайтесь необычным и очень вкусным десертом!

Часто задаваемые вопросы | Стать партнёром
Подписаться на новости: