Приготовление японских десертов и других сладостей

Японские сладости отличаются от европейских тем, что они в меру сладкие, приготовлены из натуральных продуктов, в основном без сахара. В основу японских десертов в большинстве случаев лежит моти - рисовая лепешка с разными начинками. Больше всего японцы отдают предпочтение внешнему виду сладости, нежели вкусу, хотя вкус таких сладостей весьма оригинальный и изысканный. Все это опять таки индивидуально.

Почти во всех японских сладостях используется рисовая мука, а также разновидности натурального растительного заменителя желатина-агар-агара, с помощью которого готовят разнообразные мармелады, компоты, желе из мякоти мандарина и т.д.

Японцы превращают приготовление сладких блюд в церемонию. В процессе участвует не один человек. Участие нескольких людей необходимо.

Японские сладости бывают разных форм и цветов. Для придания сладкому блюду красивые цвет они используют водоросли. В Японии принято во время чаепития подавать различные красивые сладости, которые радуют глаз и поднимают настроение. Они бывают не больших размеров.

Особым методом приготавливают вагаси. В зависимости от времени года вагаси делают определенного цвета. Что касается аромата этого сладкого блюда, то он должен обязательно сочетаться с ароматом зеленого чая. Вагаси готовится исключительно вручную опытными кондитерами. Это делается для того, чтобы прикоснувшись к сладости, можно былопочувствовать ручную работу. Японские сладости купить можно в специализированных магазинах азиатских десертов в СПб, каким является и "Великий Король".

Часто задаваемые вопросы | Стать партнёром
Подписаться на новости: