Что известно о растении таро? Зачем его добавляют в кондитерские изделия?

Друзья!! Знаете ли Вы, что в японской кухне очень часто вместо картофеля используют клубни корней растения, которое называют таро. Вкус клубней таро в отварном, жаренном или тушенном виде очень напоминает вкус картофеля. 

В основном состав мякоти клубней таро включает большое количество мелкозернистого крахмала — около 20%, более 3% - белка и менее 1% сахара. Он является отличным источником калия, является важным минералом для многих функций организма. Содержит кальций, витамины C, Е , и В, а также магний, марганец и медь. Листья таро содержат большое количество витаминов A и C, клетчатки и относительно высокое количество белка. 

Таро в Японии используют в приготовлении супов (имони), отваривают так - как мы картофель, широко используют в качестве гарнира к мясу и другим блюдам. Часто этот необыкновенно полезный корнеплод добавляют в кондитерские изделия. 

Теперь, зная всю правду о таро, попробуйте великолепный десерт - "Моти таро с черным рисом".

Часто задаваемые вопросы | Стать партнёром
Подписаться на новости: