Рецепт приготовления десерта Чи Чи Данго Мочи

Традиционное лакомство японского населения, в частности – любимый детский десерт, называется Чи Чи Данго Мочи. Отечественному потребителю этот продукт по вкусу и внешнему виду напоминает известный всем рахат-лукум. Однако это совершенно другое блюдо, с особенностями и характером. Что же касается консистенции лакомства, - оно получается тягучее и мягкое. Специалисты рекомендуют строго следовать существующему процессу приготовления и не удваивать рецепт – иначе дело грозит провалом. 

Что же касается ингредиентов на стандартный объем порций в количестве 36 штук, то кулинару потребуется:

•       Пол кило мочико (это специальная рисовая мука)
•       300 грамм сахара
•       Одна чайная ложка разрыхлителя и ванилина 
•       400 грамма воды
•       Банка кокосового молока (на 400 грамм)
•       Четверть чайной ложки цветного пищевого красителя
•       Полтора стакана крахмала из картофеля.

Для приготовлений потребуется 10 минут, сам процесс выпекания займет час. Для начала, необходимо разогреть духовку до 180 градусов. Тем временем, смазывается форма для выпечки, размеры которой должны составлять 25х35 сантиметров. Мука из риса взбивается с помощью венчика, туда же добавляется разрыхлитель и сахарный песок. 

В другой миске смешивается вода, молоко из кокоса, краситель и ванильный экстракт. Полученная смесь аккуратно вливается в общую посудину и отправляется в форму. Последнюю тару накрывают фольгой и помещают в духовку, где будущие мочи запекаются на протяжении часа. После этого они должны полностью охладеть. 

Полученное блюдо выкладывается на поверхность, которую нужно посыпать крахмалом. Далее необходимо разрезать ее на кусочки. Азиатское лакомство готово к употреблению. 

Часто задаваемые вопросы | Стать партнёром
Подписаться на новости: