Рисовые шарики - волшебное лакомство

Жителям Японии удалось превратить кусочки из клейкого риса в удивительный и очень вкусный десерт, количеству вариаций которого может позавидовать немало европейских сладостей.

Моти, скатанные в небольшие шарики и нанизанные на заостренные с одного конца палочки, называются данго. К ним прилагаются разные соусы, крема, а в некоторых случаях даже начинки. Это касается лакомства юкими-данго – моти с мороженым внутри, хотя формально данго они не являются, а относятся к другому виду десерта из моти- дайфуку. Тем не менее, иногда их называют именно так, и они необычайно вкусные.

Каждая вариация в зависимости от «приправы», называется по-своему:

  • Ан-данго покрывается сладкой пастой анко, сделанной из красной фасоли адзуко.
  • Тяданго – шарики, окрашенные зеленым чаем.
  • Боттян данго – три рисовых шарика на шпажке: один из них красного цвета с добавлением анко, другой окрашен яйцом в бледно-желтый цвет, третий – в зеленый с помощью чая.
  • Кури данго – данго, покрытые каштановой пастой.
  • Ти ти данго – маленькие шарики из сладкой рисовой муки, могут быть разного цвета. Это лакомство больше всего популярно на Гавайях и часто продается завернутым в бумагу, как конфеты.
  • Гома данго – данго с семенами кунжута, могут быть не только сладкими, но и солеными.
  • Саса данго - рисовые шарики заворачиваются в бамбук. Если к нему добавляется сладкая паста анко, это считается женским лакомством.

Часто задаваемые вопросы | Стать партнёром
Подписаться на новости: