Японские сладости в домашних условиях

Попытаться приготовить некоторые из многочисленных видов японских сладостей вагаси можно дома. Проще всего начать экспериментировать с моти, необходимо только достать фасоль адзуки и муку из клейкого риса. Вместо традиционной бамбуковой пароварки можно использовать микроволновку. На кулинарных сайтах есть масса рецептов для разных видов моти. Начинку можно подобрать по своему вкусу, например, добавить клубничный джем или шоколадную ореховую пасту.

Еще один вполне доступный вариант вагаси – ан-пан – сладкая выпечка, начиненная пастой анко. Тесто делается из пшеничной муки (как для сдобных булочек), а внутрь кладется начинка, причем не обязательно из адзуки. Есть разновидности ан-пана с пастой из кунжута или каштана.

Очень просто сделать данго – шарики моти, нанизанные на тонкие шпажки. Приготовить тесто из клейкого риса, скатать из него шарики, сварить их в кастрюле или на пару, а затем надеть на палочки по 3-5 штук и поджарить на сковороде или гриле. С помощью разных соусов и добавок можно попробовать сразу несколько разновидностей данго. Полейте их сладким сиропом – и получите митараси, посыпьте кунжутом – перед вами гома данго, обмажьте пастой анко, отправляйтесь любоваться луной и тогда сможете в полной мере насладиться вкусом цукими данго.

Часто задаваемые вопросы | Стать партнёром
Подписаться на новости: